厨房升级
引进厨房4D现场管理理念，打造18－20度恒温厨房，采用不锈钢材料作为整体墙面，方便清洗。新增驱鼠器、垃圾房等配套，确保明厨亮灶。厨房首次使用双向通道，分离出菜和回餐区，保证菜品干净、新鲜、卫生
严格执行食品安全相关法律法规，加强食品安全监督；严格执行食品相关标准，严守行业自律准则；
及时、客观、准确披露食品安全信息，打造透明的生产、监督、消费环境；尽最大努力实现食品安全0事故！
欧宝体育客户端坎从采购开始严把质量关，对食品等进行优选，零风险鉴别所采购的高品食材；其次，产品须有QS生产许可、由第三方监管体系食品安全零风险，增加食品安全保障。让客户在用餐时能够追溯采购源头及不再担心安全问题。
欧宝体育客户端坎从食材选料、清洗筛选、加工工艺流程等严格标准化，并结合生产工厂的条件进行产品定型。通过产品的试制、到定型生产,定量生产,达到工业化的效益。
包装材料的选择是保障品质的重要环节。包材均采用耐高温、可蒸煮的食品级包装袋。冷加工链菜品转化成工业化产品,流程设计和监控等，,为保鲜等提供了品质保障。
目前欧宝体育客户端坎与全产业供应链盖志商贸进行紧密合作,将货品配送到全国各地的加盟商。我们提供库存及预警机制,客户可以实现库存零风险速冻保存、按需下单、无须积压,没有食品变质等问题;这样将为企业与合作伙伴带来的是经营零风险(出品投入低)在不增加人力、物流等成本的情况下可增加新的菜系或菜品,对其升餐饮消费档次,提供了有力支持。合作商盖志商贸也在布局全国的冷链配送架构,不断强化物流服务水平,以确保欧宝体育客户端坎标准化产品及时送达各地客户。
欧宝体育客户端坎老火锅一直坚持“用心做味道，良心做品质”的经营理念，在针对食品安全板块，设立了食品安全委员会，由集团领导层直线领导管理食品安全工作。
欧宝体育客户端坎食品安全部门由近50人组成，具体负责以下工作：
1）贯彻落实国家和地方食品安全标准，制定、优化和落实欧宝体育客户端坎食品安全内控标准及风险控制；
2）审核监管供应商表现、资质及风险水平，严格按照GMP、ISO22000、BRC等体系对供应商实行日常检查和飞行检查；
3）欧宝体育客户端坎的每家餐厅，设有一至两名负责食品安全的监督员，共千余名食品安全监督员。严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》及《欧宝体育客户端坎餐厅食品安全标准》对门店进行监督。
4）欧宝体育客户端坎门店于2018年打造门店“明厨亮灶”工程，将餐饮服务关键部位与关键环节进行展示。通过设置隔断矮墙或参观窗口等方式，达到食品安全可视化，全影像、全透明立体化展示。
欧宝体育客户端坎老火锅一直将“味道”和“品质”视为品牌的生命，致力于将四川火锅做成文化名片并带向全球，“做世界的欧宝体育客户端坎”。
如果您对欧宝体育客户端坎的食品安全有任何疑问，或者希望参观欧宝体育客户端坎后厨，或采访相关人员了解更多信息，
请您将您的疑问、意见及其他信息提至右方联系方式，我们表示衷心的欢迎
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